2011年10月アーカイブ

オリーブオイル作り

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 オイル作りは単純でした。

 実を潰してペースト状にし、果汁を絞り出します。紫の実は簡単につぶせますが、青い実は硬く、瓶の底を使ってつぶしましたが、重労働でした。

 一晩置いておくと、オイル分が上方に分離してきます。青い実のほうはオイルは少量しか分離しませんでした。青い実に比べて、紫の実のほうが4-5倍程度のオイルが分離していました。

作業中はフルーティーな香りがしていて、楽しみ気分がましてきました。

オリーブ知る.jpgこれをスポイドを使ってオイルだけを採り、コーヒーフィルターで不純物を除けば出来上がりです。

意外と時間がかかりましたが、できたオイルはわずかでした。

 

オイル.jpg恐る恐るパンにつけて食べてみましたが、まさしくオリーブオイルの味で、感動的でした。

次回は熟したものを大量に集めて効率よく作成できそうです。

オリーブ収穫

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 週末にオリーブを収穫しました。ほとんどの樹にしっかり実がなっていました。種類によって少しずつ大きさが違っていましたが、気にせずまとめての収穫としました。高い枝のものは今回は採らず、手の届く範囲で採取しました。

  オリーブ木.jpg青い実と紫に熟した実がありましたが、オリーブ漬には青い実が、オイルにするなら熟した実が適しているとのことでした。

 台風で随分実が落ちてしまったと思っていましたが、思ったよりもたくさんの実がなっていました。

ori-bu.jpg青い実と紫の実を同じくらいの量となりました。しばらく気にしない間に大きな立派な実となっていました。

オリーブ.jpg

 

オリーブ漬はあく取りが大変そうでしたので今回はオイルを作成してみました。 

桝水高原

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 週末に大山に上がってきました。

 モンベルから登山口にかけてのあたりには、登山装備をした人たちがたくさんいました。登山するにjは最高の季節のようです。

 登山する体力はありませんので、そのまま桝水高原に行きました。紅葉には少し早かったですが、ゲレンデは一面にススキが群生していて、すっかり秋の模様でした。

大山.jpg 大山に上がると帰りに「花ポット」で苗木などをみるのが好きです。種類も豊富、値段もとても手頃ですし、お店の方がいつも丁寧に説明をしてくださるので、これまでも多くの苗木を購入していました。

 今回も寄ってみましたが、閉店セールとなっていました。11月初旬に閉店されるようです。

 とても残念です。

連休

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 朝夕は冷え込むことが多く、カゼをひいている患者さんやスタッフもあるようですので、気を付けてください。

 連休は気温も安定し、気持ちの良い秋晴れが続きました。 大山では「ご当地バーガーフェスタ」が、境港では「境港水産まつり」が催され、晴天に恵まれもりあがっていたと聞きました。近隣での催しに県内外から多くの人に来ていただいていることは、大変うれしく思います。

 連休中に院内ではカーテンの増設など行い、リハビリ室がすっきりしました。開院して半年をすぎましたが、院内にはまだまだ手を加えたい場所があり、少しづつみなさんに気持ち良く通院していただけるよう手直ししていきたいと思います。

 

 今日は昼から趣向をかえて、テトラポットで狙ってみました。

カサゴ.jpg 波も穏やかで、のんびりできました。カサゴ、メバルが釣れました。今日は捌くだけにして、明日料理する予定です。

 

 週末は通院中の学生さんたちは、いろいろ競技大会が予定されていました。皆さん悔いなく競技出来たことを祈ります。